Receita: Moqueca Banana da Terra

8 de Fevereiro de 2018

 

Que tal essa receita deliciosa para o seu feriado!?

Ingredientes: 4 bananas da terra madura e descascada, 2 colheres de sopa de azeite oliva, 1 cebola grande fatiada, 2 dentes de alho socado, 4 tomates grandes picados, 2 colheres de sopa azeite dendê, 2 xícaras de leite de coco, 1 xícara de pimentões diversos em rodela ( amarelo, vermelho e verde opcional). Sal , pimenta e salsinha a gosto!. Para quem gosta pode acrescentar coentro.
Modo de Preparo: Fatie as bananas e coloque em uma frigideira para grelhar no óleo de coco ( 2 colheres de sopa de óleo de coco, aproximadamente)
Em uma panela refogue no azeite de oliva a cebola, alho espere dourar e acrescente o tomate picado, espere murchar acrescente os pimentões, o azeite de dendê, leite de coco, regule o sal e a pimenta. Por ultimo acrescente as bananas fatiadas grelhadas, deixe ferver alguns minutos para incorporar os sabores. Por ultimo acrescente a salsinha e sirva!