Cardápio a la carte

O restaurante Alquimia sob o comando do chef de cozinha Diogo Venâncio e a Chef patissier Elizabete Vieira, convidam a saborear nossa sugestão de menu  e desacelerar do ritmo do dia-a-dia e experimentar um pouco da gastronomia  por meio de todos os sentidos.

Uma excelente hospedagem conosco e Bom apetite!!!!


Entradas

alquimia_scl2Salada Caesar
Folhas nobres ao molho de mostarda dijon, alcaparras, molho inglês, queijo vegan e croutons

alquimia_scl2Salada Alquimia concassé
Folhas com tomate concassé ao pesto e amêndoas

alquimia_scl2Bouquet de folhas com funghi diversi
Folhas verdes com seleção de cogumelos ao shoyu

alquimia_scl2Palmito à provence
Palmito  ao vinagrete de ervas de provence acompanhado de folhas da horta

alquimia_scl2Couscous de Quinoa
com cogumelos

alquimia_scl2produzido sem colesterol e sem leite.


Fondue

alquimia_scl2Fondue de queijo vegan

alquimia_scl2Fondue de chocolate vegan

alquimia_scl2produzido sem colesterol e sem leite.

 


Sopas

alquimia_scl2Cassoule de legumes
Cozido de feijão branco com legumes e presunto vegetal

alquimia_scl2Creme de legumes


alquimia_scl2
Sopa de cebola


alquimia_scl2
Creme de palmito


alquimia_scl2
produzido sem colesterol e sem leite.


Risotos

alquimia_scl2Risoto de tomate seco e rúcula


alquimia_scl2
Risoto à primavera


alquimia_scl2
Risoto de funghi


alquimia_scl2
Risoto de alho poró


alquimia_scl2
Risoto baião de dois


alquimia_scl2
produzido sem colesterol e sem leite.


Massas

alquimia_scl2Lasanha de cogumelos

alquimia_scl2Espaguete com almôndegas berinjela

alquimia_scl2Ravioli de beterraba

alquimia_scl2Rondele dom recheio de espinafre

alquimia_scl2Sorrentine de abóbora

alquimia_scl2
Nhoque de batata doce e chia


alquimia_scl2
produzido sem colesterol e sem leite.


Pratos Kids

alquimia_scl2Almôndega vegetal

 

alquimia_scl2Steak de lentilha

 

alquimia_scl2Quibe de abóbora com amêndoas

 

alquimia_scl2Estrogonofe de champignons

 

alquimia_scl2Porção de fritas

 

Escolha três acompanhamentos para montar seu prato
Feijão, arroz branco, batata frita, arroz integral, arroz misto integral e branco, legumes, batata palha, macarrão no azeite ou macarrão com molho de tomate.

alquimia_scl2produzido sem colesterol e sem leite.


Pratos Principais

alquimia_scl2Bobó de abóbora com cogumelos
Guarnecido com arroz integral.

alquimia_scl2Hamburguer de quinoa
Hamburger de quinoa com arroz branco e creme de espinafre.

alquimia_scl2Yakissoba de legumes


alquimia_scl2
Rocambole de feijão fradinho
Assado de feijão fradinho recheado com champignons e legumes, molho pomodoro, arroz branco e brócolis ao alho.

alquimia_scl2Curry de grão de bico
Guarnecido com arroz branco e vagem, cenoura e abobrinha.

alquimia_scl2produzido sem colesterol e sem leite.


Pizzas

alquimia_scl2Marguerita
Massa especial, tomate fresco, queijo vegan e manjericão fresco.

alquimia_scl2Champignons Catupisoy
Massa especial, tomate fresco, champignons, catupisoy e salsinha fresca.

alquimia_scl2Alcachofra ao alho
Massa especial, tomate fresco, fundo de alcachofra, catupisoy e alho frito.

alquimia_scl2Berinjela e abobrinha
Massa especial, tomate fresco, berinjela, abobrinha, e salsinha fresca.

alquimia_scl2Brocolis ao alho
Massa especial, tomate fresco, brocolis, alho frito, e salsinha fresca.

alquimia_scl2Chocolate
Massa especial, ganache vegan, chocolate e morangos.


Sobremesas

alquimia_scl2Mousse de chocolate


alquimia_scl2
Brownie com sorvete


alquimia_scl2
Piramide trufada


alquimia_scl2
Pêra com açafrão e sorvete


alquimia_scl2Torta Jack Daniel´s


alquimia_scl2
Cheesecake de frutas vermelhas


alquimia_scl2
produzido sem colesterol e sem leite.


Sucos revitalizantes

Suco detoxificante
Suco de maçã, pepino, hortelã, couve.

Suco energizante
Suco de beterraba, melancia, gengibre.

Suco da juventude
Suco de laranja, cenoura, manga, linhaça.

Suco de abacaxi com hortelã

Suco de melão com hortelã

Suco de melancia com gengibre

Suco de uva integral